Economía
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Gracias a reputación de comida peruana, demanda de cultivos agrícolas podría multiplicarse, según Ginocchio.

Minag: Gastronomía peruana movería S/. 12 mil millones al año

El reconocido chef Gastón Acurio es el promotor de la gastronomía peruana en el mundo. (Foto motivo/internet).
El reconocido chef Gastón Acurio es el promotor de la gastronomía peruana en el mundo. (Foto motivo/internet).

Si hay algo que nos distingue a nivel mundial, es la gastronomía . No por nada, ese sector movería anualmente S/. 12 mil millones, según lo expresó el ministro de Agricultura, Luis Ginocchio Balcázar .

 

Sin embargo, esta cifra sería mucho menor para Arellano Marketing , la cual sostiene que la red global de la alimentación en Perú representa un movimiento de S/. 40 mil millones, de los cuales S/. 12,500 millones corresponderían a la industria de los restaurantes, considerando los insumos, personal y otros gastos.

 

“La fama de nuestra cocina constituye un elemento determinante para colocar los productos oriundos en el mercado internacional y para masificar su consumo internamente”, señala Ginocchio en su libro “Pequeña agricultura y gastronomía” , el cual fue presentado hoy (jueves 2 de febrero) en Hotel Country Club .

 

Para el titular de Agricultura, la demanda de al menos 12 cultivos agrícolas podría multiplicarse gracias a la creciente reputación que goza la gastronomía peruana en el mundo actualmente.

 

Datos:

-Ginocchio estimó que existen cinco millones de personas que se benefician de la cadena gastronómica en el país. (Con información de Gestión).

Hay 1 Comentario
03 de febrero de 2012 | 11 hrs
Burbuja del Boom Gastronomico escribe:

Sres Autoridades Ministerios Salud, Produccion, Agricultura, se debe abrir campo a la discusion alturada, científica y documentada sobre los reales BENEFICIOS de este boom. Ejem: los recursos marinos (materia prima de ceviches, tiraditos,jaleas, etc) estan siendo sobreexplotados. Estamos respetando las cotas o los tamaños mínimos de pesca para el consumo?? Si no es así, conlleva a EXTINCION de estos recursos. Y ni que decir de sus elevados costos. Alguien tiene la palabra??

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