Una buena noticia para la gastronomía peruana y para la edición especializada de libros de culinaria.
Tres obras de la Universidad San Martín de Porres han sido elegidas finalistas de los famosos premios Gourmand World Cookbooks Awards. La ruta de la papa, de los andes peruanos a Europa, de Sara Beatriz Guardia, nominado en la categoría Mejor Libro del Año; El gran libro del postre peruano, de la chef Sandra Plevisani, en la categoría Mejor Libro de Cocina; y La cocina mágica asháninca de Pablo Macera y el antropólogo asháninca Enrique Casanto, en la categoría Mejor Libro Ilustrado.
El trabajo de Sara Beatriz Guardia es una obra monumental, de más de 400 páginas. Muestra el largo recorrido y la extraordinaria aventura en todo el planeta del milagroso tubérculo. Con su gran versatilidad para adaptarse a diversos climas y condiciones, sumada a su rico sabor y características alimenticias. Así, se ha convertido en un producto indispensable en la cocina popular y en las más sofisticadas recetas de grandes chefs. Este libro contiene historias de expertos de España, Italia, Reino Unido, Francia, Bélgica, Irlanda, Alemania y Suecia.