Cómo no sucumbir ante la mágica sazón de Lourdes Cuba Menacho, dueña de unas talentosas manos que han creado platos inolvidables y han deleitado a los paladares más exigentes de Lima con sus Sabores Peruanos, un restaurante que lleva cuatro años difundiendo el auténtico sabor nacional y que acaba de abrir un segundo local en el distrito de La Molina, manteniendo la misma sazón y cariño de siempre.
Una 'Mistura criolla' nos da la bienvenida. Este potente potaje es un estallido de sabores y colores, que reúne en un mismo plato el tradicional olluquito, la exótica patita (de cerdo) con maní, una exquisita carapulcra, el criollísimo ají de gallina y el infaltable cau cau de puro mondongo. Deleite total para los comensales.
Este platillo se suma a la renovada carta de Sabores Peruanos, donde muchos de los potajes están influenciados por nuestro inconfundible pisco.
Y aunque todo provoca chuparse los dedos, existen dos platos que te harán sentir como en el cielo: el arroz con pato borracho y el seco de cordero al pisco, dueto que tuvo una gran acogida en la feria gastronómica de Mistura el año pasado.
Nueva casa, mismo sabor
Hace cuatro años, Lourdes Cuba y su esposo Johnny Chicoma hicieron realidad el sueño de abrir su propio restaurante. Pero sus ganas de salir adelante no tuvieron límites y en pocos días (el próximo jueves 16) inaugurarán un segundo local en la cuadra 63 de la Av. Javier Prado, en La Molina.
Un acogedor ambiente, donde Lourdes y Johnny seguirán haciendo honor a los insumos naturales y a las bebidas clásicas peruanas, que utilizan también en la cocina, como la chicha de jora y nuestro espirituoso pisco.
La nueva casa de Sabores Peruanos tendrá sus primeros días de marcha blanca (periodo de prueba) a partir de mañana. Este local de tres pisos tiene una capacidad para atender a 150 comensales. Cuenta con una cava de más de 170 botellas de vino y una surtida barra en la que la estrella es nuestra bebida de bandera y que sin duda seguirá fiel a su lema: "En esta casa sí hay cariño".
LA FICHA
Nuevo local. Av. Javier Prado 6326, La Molina.
Horario. De lunes a sábado de 9 a.m. a 11 p.m. Domingos: de 8 a.m. a 6 p.m. Reservas: 266-3534
Especialidad. El arroz con pato borracho y el seco de cordero al pisco.