El pequeño agricultor dos veces campeón del mejor café peruano, y también galardonado en el mayor concurso mundial como es la Feria de Cafés Especiales de Estados Unidos, ofertará directamente su café TUNKI al público que acuda al stand Nº 5, ubicado en el Pabellón del Café de la III Feria de Gastronomía de Mixtura.
Durante 30 días Wilson Sucaticona estuvo seleccionando el café que presentará al VI Concurso Nacional de Café de Calidad a celebrarse en octubre próximo, y parte de estos granos los traerá personalmente para ofertarlo al público feriante, con el apoyo de la Central de Cooperativas de los Valles de Sandia – CECOVASA – institución que le brinda apoyo técnico en la producción y comercialización de su cosecha.
En el pabellón de café también se ofertará cafés especiales y de una alta calidad de taza de diversas cooperativas del norte, centro, oriente y sur del país, muy demandados por tostadores exclusivos de Europa, Japón y Estados Unidos. “En este pabellón estará lo mejor del café peruano. Han preparado los mejores granos, para que el público que sabe de café disfrute de la bebida que gana éxitos mundiales para nuestro país”, expresó César Rivas Peña, presidente de la Junta Nacional del Café, y al mismo tiempo Gerente de la Cooperativa La Florida de Chanchamayo.
Dijo que las cooperativas CECOVASA, de Puno, COCLA de Cuzco, y Café Perú, de Selva Central, participan directamente con café tostado y molido, como también los cafés de Rodriguez de Mendoza, Chirinos y APROCASSI, de San Ignacio, Sol y Café de Jaén, de Oro Verde de Lamas, La Divisora y Naranjillo, de Tingo María. “Tendremos un amplio menú de cafés finos. Los que saben de café gozarán con estos cafés”, expresó el dirigente cafetalero.
Entre Éxitos y Castigo
Refirió que Perú es reconocido ahora como un país productor de cafés finos, gracias el esfuerzo de las organizaciones cooperativas, que desde hace 15 años apostaron con fuerza por cafés diferenciados, para tener mejores precios para sus productores, y recuperar la imagen internacional de exportador de café de calidad.
“En el café los únicos que han invertido en sus fincas son los pequeños agricultores, fundamentalmente con apoyo de su familia. No hay una política cafetalera como la que tienen otros países. Por ejemplo, no estamos en los planes de promoción de MINCETUR, porque nos califican de producto tradicional, y no hay fondos para estos rubros”, expresó
Señaló que ahora gracias a Wilson Sucaticona se difunden las condiciones de vida de los cafetaleros, porque como él son el 90% de las familias cafetaleras, y que han obtenido éxitos gracias al apoyo de las cooperativas a las cuales el Ministerio de Economía ignora y busca su quiebra a través de la SUNAT, al desconocer el principio del acto cooperativo, y exigir el doble pago del 30% del Impuesto a la Renta.
Incremento del Consumo
Refirió que los peruanos están aprendiendo a tomar café de calidad, y es por eso que se registra un incremento de tiendas y marcas de café, al cual recién las cooperativas están comenzando a incursionar. “Estamos trabajando para que en las principales ciudades del interior del país, se disfrute del buen café, incluyendo las zonas de producción. Vemos que en Jaén, San Ignacio, Lamas, Puno, Cusco, Trujillo, y Arequipa, cuentan con cafeterías modernas, donde las cooperativas expenden sus mejores granos, y cuyas marcas comiencen a demandarse en Lima”, expresó
Estimó que el consumo está superando el medio kilo por persona, y que a este ritmo en 5 años más podríamos acercarnos al kilo, lo cual ayudará transformará los hábitos de consumo de bebidas calientes. “Es un negocio que está comenzando con fuerza, en el que participan empresas nacionales y extranjeras, tratando de ganar público”, agregó