Esta variación del tradicional chilcano de pisco ha sido recientemente incorporada a la nueva carta del restaurante Perroquet. Creación del barman Roberto Meléndez – jefe del Bar Inglés del Country Club– esta bebida lleva dos onzas de pisco quebranta, una onza de jengibre, un cuarto de jugo de limón, cuatro onzas de agua de cebada y cuatro cubitos de hielo.
Se sirve todo en un vaso largo. Otros tragos recomendables que encontrará en esta legendaria barra son el bloody country –que lleva pisco, jugo de tomate, jugo de limón, conchitas de abanico y condimentos varios– y también el Perroquet, a base de pisco.
