Si algo caracteriza la presentación de la comida nikkei es su colorida exquisitez heredada de la milenaria comida japonesa, como se muestra en la foto que acompaña esta nota. El plato bandera del restaurante Village se llama precisamente Puente Village, una tabla de bocaditos para cuatro personas que incluye 35 combinaciones de piezas de rolls.
Degustará sashimis, nigiris, sushis y makis, que mostrarán en su paladar una variedad de sabores marinos. El maestro itamae Pedro Aguilar Toledo explica con orgullo que esta preparación le toma escasos ocho minutos antes de llegar a su mesa: makis de la casa Village roll con salmón empanizado, pulpa de cangrejo, queso crema cubierto de palta con salsa de anguila.
Luego se ubica en el vistoso puente el sashimi con finos cortes de pescados y mariscos frescos acompañados de salsa de soya y wasabi. Pero faltaba más: el California roll, inspirado en la cocina fusión, es un sushi relleno de salmón, pepinillo, palta y mayonesa.
Finalmente el ebifurai maki, un tipo de fritura muy popular en Japón que se hace con langostinos empanizados con pulpa de cangrejo y queso crema, y decorados con nabo y lechuga.
El chef Pedro Aguilar Toledo recomienda la carta de pastas. Por ejemplo: unos espaguettis bañados en salsa de mariscos con langostinos y aros de calamar y champiñones. Pruébelo.
Cinco tenedores
“Somos un restaurante distinguido como cinco tenedores, ofrecemos a nuestros clientes una variedad culinaria de primera calidad y un excelente servicio, preocupados por la satisfacción de nuestros clientes”, señala Cristina Alarcón, administradora de la pastelería, restaurante sushi bar Village. “Abrimos nuestras puertas el 2004 y apostamos por la fusión de la cocina peruano-japonesa, nikkei. A ello se suma nuestra variada carta que incluye comida internacional, pastas, pescados y mariscos y nuestros platos criollos”, agrega Alarcón. El restaurante Village prepara por los festejos del Día de la Madre, sorpresas para todas las agasajadas. Visítelo.
•¿Dónde? Jr. Ucello 276, San Borja. •¿Cuándo? L-J 11 am a 2 am, V-S 11 am a 5 am y Domingo 11 am a 10 pm. •Promoción: Para un grupo de 18 personas se obsequia una torta de cumpleaños, previa presentación de DNI. •Reservas: Tel: 224-4570. Nextel: 134*3375. Cuenta con estacionamiento privado.