De acuerdo a unos científicos de la Universidad de Maastricht en Holanda, se está trabajando para producir en el laboratorio un tejido muscular que pueda imitar a la carne de la vaca, con lo cual se podría poner fin a la producción de ciertos alimentos en las granjas.
Mark Post, responsable de la investigación, manifestó que las hamburguesas de laboratorio estarán listas para el próximo otoño. El proyecto ha sido financiado por un inversionista privado que está motivado por "el cuidado del medio ambiente, la necesidad de alimentar a muchas bocas en todo el mundo y el interés por las biotecnologías”
Mientras la carne convencional consume suelo, agua y plantas, y genera residuos (además de metano), el costo de la “carne de laboratorio” sería más bajo, y el principal beneficiado sería el medio ambiente. (Con información de muy interesante)
