Atraídos por la variada y exquisita culinaria del departamento de Cusco, en el sureste peruano, cientos de pobladores y turistas abarrotaron la sede de la Feria Turística Gastronómica "Perú, mucho gusto", que lleva a cabo Promperú hoy y mañana domingo en la Ciudad Imperial.
Desde tempranas horas, tanto cusqueños como visitantes extranjeros formaron colas para ingresar al local del Jardín de la Cerveza, en el distrito de Wanchaq, con el fin de degustar los platos especiales preparados para la ocasión.
Alrededor del mediodía, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez, dio por inaugurado el certamen, que forma parte de la campaña de promoción destinada a activar el turismo en Cusco.
El funcionario resaltó que este tipo de actividades busca incentivar los atractivos de los departamentos, teniendo en cuenta que la gastronomía puede convertirse en una herramienta turística.
“Es un esfuerzo que estamos haciendo de forma reiterada, a fin de posicionar la gastronomía como destino turístico. La respuesta que hay en Cusco está siendo espectacular”, declaró a la agencia Andina.
Remarcó que la idea es que el turista venga al país no solo por su riqueza arqueológica e histórica, sino también por su comida, y adelantó que las ferias continuarán este año de forma descentralizada.
La inauguración contó con la asistencia de la directora de Turismo de Promperú, Jacqueline Saettone, y el alcalde de Cusco, Luis Flórez, quien recibió un reconocimiento por la acogida de la ciudad.
La feria cuenta con tres áreas de comida: una de restaurantes gourmet, otra de restaurantes típicos de Cusco y una de las comunidades del departamento.
Como chefs invitados asisten, entre otros, Pedro Miguel Schiaffino, Jana Escudero, Hajime Kasuga, Valerie Schroth y Renato Peralta, quienes ofrecerán clase demostrativas.
En la feria se ofrecen platos como el maki de cerdo y quinua, el tataki de los andes, el adobo cusqueño, el cebiche de maíz, lechón a la leña, chupe de calabaza, escabeche cusqueño de gallina, entre otros.
(Con información de Andina)