Desde la noche del jueves, la ciudad de Trujillo se ha convertido en la capital de la cultura gastronómica profesional, al iniciarse la Copa Culinaria de las Américas' que busca promover y revalorar la identidad cultural peruana a través de la gastronomía.
50 mil asistentes espera recibir en este gran evento, en el que vienen compitiendo chefs profesionales peruanos y extranjeros llegados de Costa Rica, México, Argentina, Ecuador, Brasil, entre otros países.
Los ganadores recibirán un kero de 50 centímetros hecho a mano con turquesas, muestra de la artesanía norteña.
Saberes y sabores
Se premiará al mejor cebiche, shambar, pisco sour y postre del evento mediante la realización del concurso complementario 'Saberes y Sabores'.
En la preparación de los platos se tomará en cuenta ingredientes como pollo, pato y cabrito; así como los pallares, frejoles, papa, verduras, hortalizas y frutas de estación.
También se graduarán 27 chef profesionales peruanos de la Academia Culinaria de las Américas y habrá stands que difundirán los atractivos turísticos y la cultura viva de la ciudad.