El plato del domingo. Los sabores criollos del Tanta

Descentralizar la buena comida de los distritos de siempre fue una de las razones por las que Gastón Acurio decidió inaugurar el Tanta, ubicado en pleno Centro Histórico de Lima. En él usted podrá saborear los más exquisitos manjares con sazón peruana, como los tequeños criollos rellenos de ají de gallina, las causas especiales, los anticuchos en su punto y el infaltable tiradito. Entre estas tentaciones destaca el imponente lomo saltado, principalmente por sus jugosos, suaves y generosos pedazos de lomo fino, merecidos adjetivos que lo han consolidado como el plato más pedido del lugar. Para combinar, qué mejor que una refrescante chicha limeña punch, deliciosa mezcla de pisco, chicha y frutas frescas. Los precios, si bien no son accesibles para todos, se verán justificados al primer bocado. Dése el gusto en Pasaje Nicolás de Rivera El Viejo 142-148. Horario de atención: de lunes a sábado de 9am. a 10pm. y de domingos de 9am. a 6pm.

Tocadisco. amor loco por Michael Bublé

El cantante mimado del momento, Michael Bublé, decidió grabar los temas de su cuarto álbum, Crazy Love (2009), con ese tono clásico con el que registró el disco homónimo que estrenó en 2003. Es un riesgo porque con esa placa que debutó Bublé no alcanzó la consagración, no obstante que se lanzó respaldado nada menos que por el súper productor y compositor de números uno David Foster. El canadiense recién la rompió en el mundo con It’s Time (2005), interpretando joyas del american songbook, del blues, soul, rock y del pop, con un estilo basado en una juvenil versión de crooners como Frank Sinatra, Matt Monro y Andy Williams. Tiene claro que no se propone imitarlos. Se inspira en ellos, que es distinto. Su negocio está lejos de ser la repetición o imitación, lo que se comprobó con su tercera entrega, Call Me Irresponsible (2007). La gran diferencia entre Michael Bublé (2003) y Crazy Love (2009) es que en los seis años de diferencia entre uno y otro disco el cantante ha conseguido diferenciar su propio estilo de tal manera que  a sus seguidores no les molesta que la mayoría de sus interpretaciones son covers de grandes éxitos del pasado. Aunque es un probado compositor, Bublé prefiere jugar a ganador y repleta el contenido de sus álbumes con versiones de clásicos. En el caso de Crazy Love  eligió, entre otros, “Cry Me a River”, “Georgia on My Mind”, “Baby (You’ve Got What It Takes)” y “Stardust”, que inmortalizaron Ella Fitzgerald, Ray Charles, Dinah Washington y Louis Armstrong, respectivamente, con arreglos tipo big band a la antigua. Para románticos emotivos y demás especies no clasificadas. (Ángel Páez).