Limón HOY 14 de septiembre: cuánto cuesta el kilo en Lima y regiones del Perú

De acuerdo con César Santisteban, director de Estadística e Información Agraria del Midagri, este 2023 hay una menor producción a causa del ciclón Yaku.

Video: La República 

Este tipo de limón, que es menos amargo que el limón sutil, se está expendiendo como alternativa. Esta variedad, conocida como persa, se produce principalmente en Piura. Lambayeque, Ucayali y Loreto también lo cosechan. Su precio varía, pero se conoció que, en Iquitos, por ejemplo, este se expende a 8 soles el kilogramo.

Foto: La República 

Si bien tiene un aspecto poco presentable, porque su cáscara es arrugada y parece sucia, pero su jugo es igual de bueno que un limón normal. Este cítrico lo pueden encontrar por el precio de 7 soles por 25 limones en el mercado La Hermelinda de Trujillo.

Uno de los compradores señaló a la página N60 que tiene que saber escoger porque los más blandos son mejores.

Se conoció que el limón ‘pavita’ tiene una duración de menos de una semana para consumir, a comparación de los otros limones que pueden durar hasta un mes.

Foto: La República 

De acuerdo con César Santisteban, director de Estadística e Información Agraria del Midagri, este 2023 hay una menor producción a causa del ciclón Yaku.

“Tenemos una menor producción del limón a consecuencia del ciclón Yaku y eso coincide con la temporada del año donde hay una menor cosecha. Entonces, hay un doble impacto que hace que el precio del limón se haya incrementado de manera significativa”, explicó.

El precio del limón ha mostrado una baja respecto a la semana pasada. Hoy 14 de septiembre, según la plataforma Sisap del Midagri, el valor de este cítrico es de S/9,44 el kilogramo en bolsa y S/9,67 el kilogramo en cajón en el Gran Mercado Mayorista de Lima, a diferencia del martes pasado que se encontraba en S/11,22 y S/11,52, respectivamente.

"Lo primero que se reconoce en un ceviche adulterado con sustancias químicas, como el ácido acético, es el sabor. Nosotros como peruanos estamos acostumbrados desde pequeños a ese sabor jugoso del limón, ya que es el principal insumo en muchos platillos nacionales. Desde el paladar, nos podemos dar cuenta de qué tipo de ceviche estamos comiendo", comentó el empresario.

Aguilar también señaló que el sabor no es el único factor que ayuda a reconocer si el planto bandera del Perú ha sido adulterado. "El sabor es el principal indicativo cuando un ceviche ha sido adulterado. Sin embargo, existe otra característica para identificarlo como es el color. El ceviche bien preparado tiene un color claro. Si vemos que el plato tiene un color oscuro, lo recomendable sería no comerlo porque podría tener insumos químicos", explicó.

Buenazo comparte la lista de ingredientes para preparar un suculento ceviche. ¡Manos a la obra!

- 1 kilo de filete de pescado (de preferencia lenguado)

- 1 taza de jugo de limón recién exprimido

- 2 cebollas rojas

- 3 ajíes limo (considerar unos ajíes limo adicionales para decorar)

- 3 dientes de ajo

- 1 cucharadita de jugo de kion (para obtener el jugo, rallar un trozo de kion y exprimirlo con la mano)

- Sal

- Culantro picado y en rama

- 2 cubos de hielo

Video: Buenazo 

Según Javier Vargas, presidente de la Asociación de Restaurantes Marinos y Afines del Perú (ARMAP), en declaraciones a La República, el precio del ceviche de pescado no aumentará, pero sí se reducirán las porciones y se emplearán nuevas alternativas con relación al uso de este cítrico.

Foto: La República 

Se sabe que el conductor del tráiler cargado de costales de limones fue interceptado por dos vehículos y una banda de ladrones encapuchados y armados en el kilómetro 920 de la carretera Panamericana Norte, justamente en la vía a Chiclayo, a la altura de Bayóvar.

Tras ello, lo llevaron hasta una trocha ubicada unos kilómetros más lejos. En ese lugar, los malhechores trasladaron el cítrico a otra unidad hasta llenarla. Solo habrían podido robar 500 bolsas y luego huyeron. Después, dejaron abandonado al chofer y los restantes sacos, que sumaban casi 100.

¡De no creer! Un camión que partió desde el sector Cieneguillo, región Piura, fue asaltado por unos malechores. Estos se llevaron los sacos de limones, los cuales están valorizados en S/ 250.000.

Foto: Piurano Noticias/Facebook

Paulatinamente, el precio del limón se va reduciendo. El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) informó que el Gran Mercado Mayorista de Lima ya cuenta con un stock de 70% del cítrico.

Ello generó que el precio del limón pase a costar S/ 9.44. Una notable disminución en su precio, puesto que hasta hace una semana costaba entre 12 y 15 soles.

El limón Tahití, el cual se cultiva en regiones amazónicas, ha adquirido protagonismo ante la subida del precio del limón sutil, o común. Este cítrico tiene un tamaño superior y su jugo es un tanto dulce.

El aumento en el precio del limón ha impactado directamente en las ventas de pescado. Al respecto, Sonia Medina, presidenta en el terminal pesquero San Pedro Pescador de Río Seco en Cerro Colorado, comunicó que las ventas  experimentaron una disminución del 50% en las últimas semanas.

"El limón está caro, lo que ha resultado en una reducción significativa en la comercialización del pescado y otros productos marinos. Nuestras ventas se redujeron hasta en un 50% de lo que solíamos vender", sostuvo.

Productores y agricultores de limón de la región Piura se encuentran consternados ante una posible propagación de la enfermedad del 'dragón amarillo'. Esta afecta al limón y otros cítricos. La plaga del 'dragón amarillo' reduce la vida y producción de las plantas de cítrico, así como la deformación de sus frutos.

Agricultores de Cieneguillo, en la región de Piura, expresaron su preocupación ante la falta de acciones por parte del Gobierno para controlar el ingreso del limón colombiano, el cual podría estar contagiado con la enfermedad del 'dragón amarillo' y además entra ilegalmente.

Video: Almendra Ruesta/LR