Un total de 600 estudiantes de los institutos de gastronomía de la región Lambayeque participarán en el foro “Herederos de la cocina peruana”, organizado por la Sociedad Peruana de...
Una delegación, integrada por 26 venezolanos, entre periodistas, locutores, hoteleros, abogados, comerciantes y estudiantes de cocina, arribó a nuestro país, proveniente de la Isla de Margarita, con...
El Perú se une nuevamente a la 3º celebración del Malbec World Day (17 de abril), cuyo objetivo es continuar instaurando el Malbec Argentino como cepa insignia de Argentina y referente en el mundo. M...
Por el 178 aniversario de la provincia de Chiclayo, el Real Plaza ha organizado el concurso denominado “Ceviche Creativo”, dirigido a amas de casa chiclayanas y aficionados a la cocina.
El concurso se...
Varios cocineros y empresarios pusieron en marcha negocios que no han funcionado nada mal. Son modelos ajustados a los tiempos actuales, más baratos pero con especialización máxima.
Del 11 al 17 de enero se celebra la Semana del Chilcano en restaurantes y bares de Lima, Asia y el interior del país.
Una de las fiestas más esperadas del año permitirá disfrutar de una de...
Actualmente existen distintas variedades de chilcano, ninguno sin perder la esencia del pisco peruano. Una de ellas es el chilcano de pisco con amacerado de ají amarillo. ¿Cómo se hace? Lissette...
Esta es una oportunidad para saborear una refrescante bebida de bandera. Por cuarto año consecutivo se realizará en el país la Semana del Chilcano, del viernes 11 al jueves 17 de enero.
Variopinta, exótica y con una rica herencia multicultural. Así es la cocina peruana, y así es como la ven en distintos países. Precisamente, ayer, el Perú ha sido elegido el Mejor...
La 21única Feria llega a su quinta edición del 14 al 26 de diciembre en Barranco y contará con artistas, diseñadores independientes, gestores culturales y exponentes gastronómicos.
Ana María Bugosen, maestra heladera de la Cafeladería 4D, presentó una alternativa diferente para disfrutar este momento en familia. Se trata de la mesa navideña hecha de helado que incluye...
La Navidad y Fin de Año son dos de las festividades más celebradas, no sólo en el país sino en el mundo. Diciembre, por lo tanto, se convierte en el mes ideal para darse un gustito que, otras...
El cocinero Gastón Acurio dedicó un mensaje al fallecido chef Iván Kisic, fallecido en el transcurso de la semana en un terrible accidente de tránsito ocurrido en Ayacucho.
Vestido con un saco negro y notoriamente triste, el conductor del programa '20 lucas', Mauricio Fernandini dedicó la edición de hoy a los tres chefs fallecidos trágicamente en Ayacucho, adem...
Oscar Flores y Alexi Velásquez
"Se ve que todavía hay mucho por conocer y descubrir en el Perú", comentó por última vez el chef Iván Kisic en su cuenta de Twitter....
El reconocido chef y embajador de la Marca Perú, Iván Kisic, falleció junto a otras tres personas en un triple choque en la carretera que une las provincias de Huanta y Huamantanga, en la localidad...
Agricultores de la Región Huancavelica expondrán sus productos agropecuarios en el marco de la Campaña “El Perú come Peruano”, con la finalidad de ofrecer productos alimenticios a...
¿Cuántas veces te has propuesto poner fin a los dulces para alcanzar la figura ideal? No hace falta renunciar a los pequeños placeres de la vida si quieres perder esos kilos de más, sobre...
Continuando con su 25 aniversario Donatello Restaurante lanzó los “Donatellisimo Buffets”, propuesta para celebrar la antesala de la Navidad y el Año Nuevo, en base a comida italiana e ...
El restaurante Amoramar anunció que el próximo verano presentará su oferta gastronómica en el Boulevard de Asia, tras ser designado el mejor restaurante nuevo de Lima en una encuesta...
Efraín Rodríguez Valdivia.
Arequipa.
Lucila Salas Valencia había pedido almorzar junto a sus hijas el miércoles pasado en la mesa de su mítica cocina. Ese templo del sabor donde...
Este 17 y 18 de noviembre se realizará el festival gastronómico “Puno, Sabor y Color", como parte de las actividades que se vienen desarrollando por el 50 aniversario de la asociación...
Una exploración de la gastronomía peruana desde el punto de vista artístico y antropológico es lo que se propone esta semana en un evento culinario que tiene lugar en un barco anclado en el...
Pensando en las personas que cuentan con poco tiempo para cocinar, acaba de lanzarse al mercado 5CINA, marca peruana de comidas congeladas que ofrece alternativas como: arroz chaufa, seco de res con frijoles y arroz,...
El chef peruano Jorge Muñoz Castro será el nuevo integrante del restaurante “Pakta”, un proyecto que Ferrán y Albert Adriá planean abrir en Barcelona, España.
El chef español Ferran Adriá negó haber engañado a su socio Miguel Horta al afirmar que, durante los primeros diez años de "elBulli", empleó sus ganancias para pagar...
Este martes 23 de octubre a partir de las 05:45pm (hora de Washington), Gastón Acurio, Ferran Adrià estarán en la presentación internacional de la nueva campaña de la Marca País...
El Perú tiene una floreciente cultura de comida y alberga la más popular fiesta gastronómica de América Latina; sin embargo, es el país con mayor concentración de restaurantes...
En el marco del Día Mundial de la Alimentación - 16 de Octubre - El Dr. Oswaldo Salaverry, del Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud (Minsa), repasó el origen de los alimentos...
No solo se busca revalorar los productos originarios del Perú, sino también combatir uno de los principales problemas del país: la desnutrición.
Y es que a través de la llamada dieta...
La Municipalidad Metropolitana de Lima, a través de la Sub Gerencia de Turismo organiza el concurso denominado "Postres de Antaño", en el marco de las actividades por el Día Mundial del...
La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) participará en el Star Chefs - International Chefs Congress que se realizará en la ciudad de...
Una gran noticia para el Perú. El Instituto Cervantes de Nueva Delhi puso en marcha hoy un curso de cocina peruana.
El mismo estará a cargo de la chef española Nuria Rodríguez y busca...
Eduardo Salinas.
Cada vez que un peruano se refiere a su gastronomía infla el pecho y se siente contento de su comida, los sabores, las tradiciones, y todo lo que conlleva esta riqueza sociocultural que genera...
Los premios World Travel Awards 2012 eligieron al Perú como el Mejor Destino Gastronómico de Sudamérica. Estos premios, considerados como los Oscar del Turismo, son liderados por el diario The Wall...
Mistura 2012, la feria gastronómica más rica del mundo, puede ser aún más cómoda y placentera. Además de disfrutar de todas las maravillas de sabores y colores, aún hay m...
Entre las 12:45 del medio día y las 3 de la tarde, la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) premiará al mejor joven pastelero en el Gran Auditorio Apega. Solo uno de cinco participantes ser...
Fue una premiación a los nuevos valores de la gastronomía peruana. Ayer, la escuela de cocina Le Cordon Bleu se coronó como la campeona del concurso interescuelas efectuado en el marco de la feria...
Eduardo Salinas Y.
Una gran oportunidad para que los productos originarios del Perú como la quinua, kiwicha y cañihua puedan tener mayor promoción en las mesas a nivel nacional e internacional.
La...
A las 4 de la tarde, Apega premiará a la gran promesa de la cocina peruana en la final del concurso “El joven cocinero”. De cinco jovenes uno será el elegido, en el Gran Auditorio Apega.
En el...
Carlos Contreras.
Sus sabores exigen repetir otro plato o tazón. Esta vez sí vale chuparse los dedos. El caldo de gallina de doña Avicha y los tamalitos verdes piuranos de doña Sara son las...
José Miguel Silva @jomisilvamerino
Lo encontramos en el ‘Gran Mercado’, un espacio que busca, mediante decenas de productores peruanos, difundir alimentos como por ejemplo los granos alto andinos,...
José Miguel Silva @jomisilvamerino
Estás a cargo de un área acá en Mistura.
Sí, yo estoy a cargo de las ‘Charlas Magistrales’. De las ponencias de los chefs...
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y el Fondo Multilateral de Inversiones (FOMIN) del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) impulsarán un importante Proyecto de Articulación de Peque...
Claudia Malpartida.
"Ahora podemos ir con la frente bien en alto", expresa con orgullo Ana Ruiz Dahua mientras sus manos acarician las semillas del cacao, fruto que le permitió dejar atrás los...
Para Hugo Aguirre el boom gastronómico se debe a que hemos redescubierto la importancia de la comida tradicional, con la comida antigua y la de otras regiones para crear platos que son mejores que las comidas...
![Estudiantes de gastronomía asistirán a foro "Herederos de la cocina peruana"](http://cdn.larepublica.pe/sites/default/files/imagecache/img_noticia_192x115/imagen/2013/04/25/imagen-gastronomia.jpg "Estudiantes de gastronomía asistirán a foro "Herederos de la cocina peruana"")
![Gastón Acurio: "Querido Iván Kisic, nos vemos pronto, hasta la victoria final"](http://cdn.larepublica.pe/sites/default/files/imagecache/img_noticia_192x115/imagen/2012/12/02/imagen-fb.jpg "Gastón Acurio: "Querido Iván Kisic, nos vemos pronto, hasta la victoria final"")
