¡Feliz Día del Pisco Sour! Conoce por qué se celebra y qué actividades gratuitas habrá
¡No te pierdas las celebraciones! Descubre todo sobre el Día del Pisco Sour 2024: fechas, eventos destacados y la historia de este icónico cóctel peruano.
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La celebración del Día del Pisco Sour se ha establecido como un hito importante en Perú, destacando la importancia cultural y tradicional de este cóctel icónico. Marcado cada año en el calendario, este día es un homenaje al pisco, un destilado de uva que representa un elemento clave de la identidad peruana, generando un sentido de orgullo y celebración nacional.
En 2024, la celebración del Día del Pisco Sour adquiere un significado especial, con una variedad de eventos programados para honrar este cóctel. Desde ferias gastronómicas hasta demostraciones de coctelería, estas ferias no solo buscan promover el pisco, sino también fomentar el turismo y apoyar a las micro y pequeñas empresas locales.
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¿Cuándo es el Día del Pisco Sour 2024?
El Día del Pisco Sour tiene lugar el primer sábado de febrero. Desde el 2003, Perú ha otorgado reconocimiento oficial a esta fecha, y las celebraciones se despliegan por todo el territorio nacional cada año. Las festividades alcanzan su apogeo en Lima y otras ciudades principales, que se convierten en epicentros de grandes festejos.
¿Qué eventos GRATUITOS habrá por el Día del Pisco Sour?
Puedes ir a la feria Perú Produce en el Parque Municipal de Barranco, en Lima, del 2 al 4 de febrero. Este evento gratuito contará con la participación de más de 15 bodegas pisqueras, que ofrecerá degustaciones y demostraciones de cómo preparar el perfecto pisco sour.
Además, habrá stands gastronómicos con platos típicos peruanos, música en vivo y danzas tradicionales.
Otro evento importante a remarcar es la Feria Emprendamos con el apoyo de la Municipalidad de Chorrillos. Acá, podrás encontrar diversas recetas hechas a base de pisco sour, como los helados, raspadillas y cremoladas. La cita será en el malecón Grau de Chorrillos y tendrá un horario de 11:00 a. m. a 9:00 p. m.
En esa misma línea, también se llevará a cabo ‘El Festival del Pisco Sour de Pueblo Libre’, impulsada por el referido distrito. Este evento que tendrá lugar en plazuela Plaza de Los Libertadores y contará con la participación de reconocidas bodegas como Santiago Queirolo, Tabernero y marcas de pisco artesanales. Los visitante podrán disfrutar de platos criollos, dulces de antaño y música en vivo.
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¿Cómo se creó el pisco sour?
El pisco sour es un cóctel con una historia fascinante que data del siglo XX. Fue creado por el estadounidense Victor V. Morris en Lima, como una variación del whisky sour. Consiste en pisco, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y amargo de angostura, una combinación que se ha perfeccionado y popularizado en todo el Perú.
El pisco sour fue creado a inicios del siglo XX. Foto: Peru Hop
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Receta para hacer pisco sour
Conoce la forma de preparar uno de los cócteles más deliciosos de nuestro territorio nacional:
Ingredientes
- Pisco: Es el ingrediente principal. La cantidad varía según la receta, pero generalmente se utiliza entre 60 a 90 ml.
- Jugo de limón: Se utiliza jugo de limón fresco, generalmente de 30 a 45 ml.
- Jarabe de goma o azúcar: Aporta dulzura al cóctel. La cantidad puede variar según el gusto, pero un punto de partida es alrededor de 20-30 ml.
- Clara de huevo: Aunque opcional, la clara de huevo es lo que le da al pisco sour su textura espumosa y suave característica. Se utiliza una clara de huevo por cóctel.
- Amargo de angostura: Unas gotas para decorar y añadir un toque aromático.
Preparación
- Combinar los ingredientes: En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Algunas personas prefieren añadir los ingredientes en un orden específico, pero generalmente se añaden todos juntos.
- Agitar sin hielo: Primero agita la mezcla en la coctelera sin hielo. Esto se conoce como 'dry shake' y ayuda a emulsionar la clara de huevo.
- Agitar con hielo: Añade hielo a la coctelera y agita nuevamente para enfriar y diluir el cóctel.
- Servir: Cuela la mezcla en un vaso (generalmente un vaso corto o "old fashioned"). La idea es evitar que los fragmentos de hielo entren en el vaso.
- Decorar: Añade unas gotas de amargo de angostura en la espuma. Algunas personas también pueden espolvorear un poco de canela.
Egresado de Periodismo de la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP). Redactor web de la sección Gastronomía de La República. Experiencia como redactor en otros medios de comunicación. También con experiencia en monitoreo de medios impresos.
