El consumo humano directo de la anchoveta se ha más que duplicado en los últimos tres años en el Perú, especie marina que antes era desdeñada en el mercado nacional, informó hoy la ministra de la Producción, Mercedes Aráoz.
“Los peruanos cada vez consumen más anchoveta y ello viene impulsando la pesca de esta especie para consumo humano directo que hasta setiembre se situó en 65,787 toneladas”, manifestó.
Explicó que el incremento de la pesca para consumo humano directo de la anchoveta ha dinamizado la industria del sector.
“Esto es importante porque hasta setiembre, la mayor parte de la pesca, es decir unas 58,000 toneladas se ha dirigido a los enlatados, 2,000 toneladas a productos congelados, 5,000 toneladas se han destinado a productos curados y una menor cantidad se ha vendido como pescado fresco”, puntualizó.
En ese sentido, indicó que el Ministerio de la Producción (Produce) seguirá haciendo una campaña intensa para la promoción de la anchoveta y lograr que se consuma con mayor frecuencia en los hogares peruanos.
“Haciendo más campañas de promoción de la anchoveta esperamos que el próximo año aumente mucho más su consumo porque es un producto delicioso y con alto valor nutritivo”, apuntó.
(Con información de Andina)